Det här ett ett av de bästa, godaste brödrecept jag vet! Och alla i familjen gillar det. Lätt att förbereda på kvällen, ställa in i kylen över natten och så bara ta fram och grädda på morgonen.
Ingredienser:
1/2 dl bovete
3 dl vatten (häll kokt vatten över bovetekornen och låt det stå ca 15 minuter)
3 dl ljummet nytt vatten
50 g smält smör
2 msk linfrö
1 dl grovt rågmjöl eller grahasmjöl
1 tsk salt
2 tsk torrjäst eller 20 g färsk jäst
5-6 dl vetemjöl + lite till utbakning
Lite filmjölk(funkar bra som alternativ till ägg) att pensla med ifall du vill fästa t.ex sesamfrön på bullarna. Häll av blötläggningsvattnet från bovetet och blanda sedan med 3 dl nytt 37- gradigt vatten. (rör i jästen om du använder färsk)
Smält smöret, rör ned det och blanda i de övriga ingredienserna. Tillsätt vetemjölet lite i taget så att du känner när degen är tillräckligt fast för att kunna knådas och formas till bullar.
Forma bullar och lägg dem på ett bakplåtspapper. Ställ in antingen hela plåten eller pappret på en bricka som får plats i kylen. Låt brödet jäsa över natten. På morgonen, ta ut brödet och låt det jäsa framme medan du värmer upp ugnen och plockar fram den övriga frukosten.
Hetta upp ugnen till 225 grader och grädda brödet 7-10 minuter tills det är gyllenbrunt!
Ha det fint så hörs vi snart igen!
Med kärlek ❤️
Anna
